La cita tuvo lugar en Puerto Madero, sede del reconocido restaurante fundado por Oscar Protto, donde se presentó en sociedad el Malbec creado por la mano del enólogo Mauricio Vegetti, proveniente del terruño mendocino Gualtallary, Valle de Uco, lugar que garantiza uvas de potente sabor y estructura única.
El lanzamiento de un exclusivo Malbec fue el motivo ideal para encontrarnos en Villegas Resto & Grill para festejar, junto a su fundador y alma máter Oscar Protto y su equipo, los primeros 15 años de vida de este emprendimiento gastronómico que supo situarse como uno de los íconos de la coicna porteña en Puerto Madero.
El Malbec de elaboración propia fue especialmente pensado para acompañar las excelentes carnes argentinas que ofrece el restaurante. Para llevar a cabo su idea, Protto contactó al enólogo Mauricio Vegetti, quien fue elegido en 2019 Enológo Joven del Año por Tim Atkin, el reconocido Master of Wine británico.
“Decidimos elaborar un Malbec porque se trata de una variedad emblemática de Argentina. Además, es la más requerida por nuestros comensales. Con nuestro vino queremos llevar a los clientes a un lugar distinto mediante un vino que deje huella en el paladar”, sostiene Protto.
En la presentación de este hermoso Malbec proveniente de Gualtallary, Valle de Uco, también estuvo presente Mariana Gil Juncal -sommelier de Villegas Resto & Grill- quien explicó: “Gualtallary está ubicado bien al norte del Valle. Se trata de un lugar extremo, con alturas que van desde los 1100 hasta los 2300 msnm. Es un lugar marcado por el río Las Tunas y las sierras, con suelos que concentran un gran nivel de carbonato de calcio. La diversidad de suelos y climas hace que los vinos posean un carácter salvaje, que sean aromáticos y tengan una marcada acidez y taninos punzantes”.
Ubicado en Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero, CABA, Villegas Resto & Grill se destaca por la calidad de los productos que ofrece, provenientes de campos y ganado propios que garantizan el origen calificado de sus carnes, criadas y supervisadas desde su nacimiento. Villegas Resto & Grill logra un mix de tradición campera y modernidad urbana para disfrutar de la mejor carne del mundo. Cuenta con cava refrigerada, valet parking y delivery todo el año.