Si bien es difícil realizar una categorización que sea terminante, ya que muchas veces la suavidad o no de un vino está dado por otros factores que van más allá de la cepa con que está hecho, podemos atrevernos a confeccionar una escala con las uvas más conocidas, desde la más suave hasta la más fuerte. Ese esquema sería el siguiente:
1. Pinot Noir: De origen francés y de taninos suaves, constituye un vino muy suave y fácil de tomar, el más suave de los tintos. Ideal para combinar con carnes suaves o quesos no muy maduros. En nuestra opinión personal, la mejor opción tinta para acompañar pescado o sushi.
2. Carménère: Cepa emblemática en Chile, suave, con aroma a frutas, muy agradable al gusto por su suavidad. Es ideal para combinar con pastas o aves como pavo o pollo e incluso algunos pescados.
3. Merlot: El más fuerte de los denominados suaves, con aromas a chocolate o tostado, ideal para acompañar pastas, carnes de ave o carnes rojas sin demasiado condimento.
4. Malbec: Podemos decir que quizá sea la cepa bisagra entre los suaves y los vinos más fuertes, inclinándose hacia estos últimos. Son vinos complejos que no pierden sus notas frutales, ideales para acompañar quesos maduros como el azul o carnes rojas con más condimento e incluso algunos platos picantes.
5. Syrah: más intensa que todas las anteriores, puede ser considerada dentro de las cepas fuertes. Vinos sofisticados y generalmente con buen potencial de guarda, ideales para carnes rojas y pastas con salsas de gran elaboración.
6. Cabernet Sauvignon: Se conoce como la reina de las uvas tintas y es la más fuerte de todas ellas. De aromas intensos, se destaca por el alto contenido de frutos rojos, un aroma a cuero o tabaco. Es el vino mejor posicionado para acompañar platos picantes o muy condimentados.
Salud
Estimados, les hago una consulta?
En la escala de vinos suaves a fuertes, en que ubicación pondría al Tannat?
Antes o después del Merlot?
Muchas gracias
Juan Reus
Cipolletti – Rio Negro
Cel: 299 4057886
jreus60@gmail.com
Sin dudas entre los más fuertes. Y perdón por la respuesta tardía.
Le falta comentar el importante tempranillo. Imperdonable.
Estoy de acuerdo, yo compré una botella en Mercadona, donde mezclan tempranillo con Sirah y …. volví a por otras dos!!
falta clasificar el tempranillo, tannat, petit verdot, cabernet franc enre otros que se cultivan en argentina
Struggling to find cost-effective cheap accutane in Singapore?
Discover the best deals at cheap accutane singapore and enjoy clear skin on a budget.
Excelente clasificacion, facil ayuda para los poco conocedores de vinos.
Gracias y felicitaciones.